都安：“桂味”牛肉香飘大湾区

越来越多的吃货认识了都安瑶山牛。瑶山牛不仅肉质新鲜、销量好，开发加工的牛肉丸、牛肉干等产品，也备受市场青睐。

(资料图片仅供参考)

都安百旺镇万头种牛养殖基地 。

“现宰的瑶山牛按部位被分割成数十种产品，全程冷链运往深圳。”都安嘉豪公司副总经理陈锦升说，2019年公司注册了“大都华牛”“瑶山牛”等一批品牌商标，除了销售热鲜牛肉、冷鲜牛肉，我们还有牛肉干、酱牛肉等牛肉深加工产品，实现了瑶山牛产业园从生产端到消费端的完整产业发展链。

广西都安嘉豪实业有限公司牛肉分割车间。

“每天最少有两车新鲜牛肉发往深圳。瑶山牛生产基地通过‘圳品’、供深基地和‘深圳农场’认定后，通过企业定向采购，进驻大湾区市场。”该公司办公室主任韦干流说，企业在深圳开设了几十家瑶山牛专卖店。

产业园瞄准大湾区的牛肉消费市场，致力打造都安本地肉牛品牌，与此同时，粤桂帮扶组积极引资建设牛羊屠宰加工厂和西南冷链仓储物流中心，流水线对牛进行精加工，实现“一头牛变两头牛”的价值升级。

“目前，产业园肉牛饲养量8.2万头，年出栏2.52万头，年产值3.78亿元。”都安瑶族自治县粤桂协作组工作人员介绍，养得好还要卖得好，以市场价格，一头肉牛的回收价在2万元左右，但通过精深加工和冷物流销售，一头牛能产生3万元的营收，通过延长产业链一头牛的产值能增加1万元。

“截至目前，销往深圳的牛肉从2019年的600万元增长至2022年的7500万元，增速超过10倍。”陈锦升坦言，贴上“圳品”标签，对提升产品附加值和市场认可度大有裨益，让“瑶山牛”在粤港澳大湾区市场更具有竞争力。

近年来，都安致力打造“村民养殖、企业回收、加工冷链、互联网营销”的可持续发展闭环链，通过一二三产融合发展，实现肉牛养殖利益最大化，将更多产业附加值留在都安。

目前，该县建有万头牛养殖基地1个，乡级1000头肉牛育肥场19个，村级养牛合作社150多个，配套“粮改饲”饲料基地10万亩，参与肉牛养殖的脱贫户3.4万户，每户年均收益超5000元；带动牛场所在脱贫村11个，惠及1500户脱贫户增收，自2019年起每年为11个村集体经济增加收入247.5万元；带动近80余人实现稳岗就业，人均年收入4万元以上。

来源：广西日报

作者：曹丽媛

图片：黄鹏欢 黄燕惠