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东海有多鲜？少不了来一口墨鱼尝尝鲜 ！

野生墨鱼，江浙一带也叫乌贼，它胶质重，口感弹牙，还没有刺，每年春天都是美食爱好者的“重点关注”。 今天，给大家准备了舟山四大海鲜之一的原汁墨鱼！ 不泡水，无添加剂泛着绿光超新鲜

所谓原汁墨鱼，就是没有泡水，没有添加，带着乌漆麻黑的墨汁。

墨鱼浑身是宝，墨汁是它保持原汁原味的关键，也是其精华所在。

作为舟山四大经济鱼类之一，墨鱼早已名声在外。 又因为东海海水比南海冷，光照充足，长江入海口，加之寒暖流交汇，浮游生物多，污染少，肉质富有口感，滋味特别鲜香。 点击图片，即可购买在墨鱼的挑选上，我们坚持现捕＋冷链=鲜。 鱼须完整，鱼背鲜亮，鱼身新鲜，平滑不缩皱，不泡药水，鱼肚白嫩，鱼体完整，Q弹细腻，肉质肥厚，保留鱼蛋。 点击图片，即可购买简单做法就能悦动舌尖吃墨鱼的爽在于，Q弹脆口，肉感十足！大口大口的可以放心吃！因此在食材处理上也就更方便。 墨鱼去皮，再去掉内脏、墨鱼油管和一根鱼骨就可以了。 处理好的墨鱼搭配浓郁的雪菜，鲜！鲜！鲜！ 大块的墨鱼厚实有嚼劲，寻常的海鲜都能吃出几分豪迈感。 这样做出来的墨鱼看着其貌不扬，又似荤荤腥腥，实则醇香鲜美。 点击图片，即可购买除了舟山人老底子的雪菜墨鱼，红烧墨鱼也是舟山人餐桌上的常客。 处理干净的墨鱼，加上八角、香叶、老抽，小火慢炖，一出锅，无论是家常还是宴请，都是上得了排面的！ 吃上一块，细腻弹牙，很有嚼头！ 精心包装 时鲜次日达做海鲜生意，追求新鲜是永恒的话题！ 墨鱼出海之后，经过人工精心挑选之后，留鲜和留汁，直接抽真空包装！ 经过恒温恒湿的顺丰冷链包装，江浙沪皖次日达！ 点击图片，即可购买弹性十足 手工墨鱼丸鲜、脆、弹的墨鱼丸，不论是涮火锅，还是煮面，随手丢几颗，就能激活一锅汤的鲜味！ 点击图片，即可购买制作墨鱼丸，一般都是选用大墨鱼，墨鱼肉厚，是保持口感脆脆的关键，加入蛋清和盐，一把勺子就是舟山人对食物的朴素和敬畏。 白白的鱼丸，一口就能吃到足料的墨鱼肉，喷香诱人，鲜到像在海里浪！ 点击图片，即可购买春季万物生发，墨鱼丸和时令芹菜一起炒，口感清爽，鱼肉弹牙，只需要10分钟就能出锅一盘荤素搭配好营养的快手菜！ 更多品质好货，持续上新中～ 敬请期待！

图/文：部分来自网络，

原文由“自在舟山名物馆”公众号提供

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编辑：qysb005